Skotská whisky (nebo jednoduše Scotch) je tradiční destilovaný alkoholický nápoj vyrobený v Skotsku. Je jedním z nejznámějších a nejuznávanějších typů whisky na světě, známá pro svou různorodost, komplexní chuťové profily a dlouhou historii. Skotská whisky je chráněna geografickým označením, což znamená, že ji mohou vyrábět pouze destilérky ve Skotsku, a musí splňovat přísné výrobní normy.
Chuťový profil:
Skotská whisky má širokou škálu chuťových profilů, které závisí na typu whisky a regionu výroby. Může mít jemné, ovocné a vanilkové tóny, nebo naopak silnější kouřové a rašelinové charakteristiky.
- Single Malt: Vyrobená pouze z ječmene, v jednom lihovaru. Obvykle má jemné ovocné, květinové nebo medové tóny s náznaky koření a dubového dřeva.
- Single grain: je druh skotské whisky, která je vyráběna v jediné destilerii, podobně jako single malt whisky. Rozdíl spočívá v tom, že single grain whisky není vyrobena výhradně z ječmenného sladu, ale může obsahovat i jiné obiloviny, jako je pšenice, kukuřice nebo žito. Kromě toho se při její výrobě používají moderní výrobní metody, jako je kontinuální destilace, což umožňuje vyšší výnosy a jemnější charakter produktu.
- Blended Scotch: Směs různých druhů whisky, včetně single malt a grain whisky. Může být hladká, s jemnými sladovými a ovocnými tóny.
- Islay: Whisky z této oblasti je známá pro svůj silný kouřový charakter, díky použití rašeliny během sušení ječmene. Má výraznou chuť s tóny mořské soli, jodové a rašelinové nádechy.
- Highland: V regionu Highlands najdeme whisky s plnějšími, ovocnými chutěmi, často s kořeněnými a dubovými tóny. Může být také jemně kouřová, ale bez výrazného rašelinového vlivu.
- Speyside: Tento region je známý pro jemné, ovocné a sladké whisky, s tóny medu, jablek, hrušek a vanilky.
