Americká whisky je široká kategorie, která zahrnuje různé druhy whisky vyráběné ve Spojených státech. Nejznámější a nejuznávanější variantou americké whisky je bourbon, ale do této kategorie spadají i další druhy, jako rye whisky, Tennessee whisky nebo corn whisky.
Bourbon je nejznámější a nejuznávanější americká whisky, která má chráněné geografické označení a musí být vyráběna ve Spojených státech, přičemž minimálně 51 % použitých surovin musí tvořit kukuřice. Bourbon je známý svou sladší, plnější chutí díky kukuřici a speciálnímu procesu zrání v nových, vypálených dubových sudech.